目的建立阿尔茨海默病（AD）大鼠模型,观察姜黄素对AD模型大鼠淀粉样前体蛋白（APP）和早老素-1（PS-1）表达的影响,探讨其相关的抗痴呆机制。方法 60只Wistar大鼠分为:对照组（A,n=15）、模型对照组（B,n=15）和低（C,n=15）、高剂量（D,n=15）姜黄素治疗组;Morris水迷宫实验检测各组大鼠的逃避潜伏时间和平台跨越次数;real-time PCR检测各组APP和PS-1 mRNA表达的变化;Western blot检测各组β淀粉样蛋白（Aβ）、APP和PS-1蛋白表达的变化。结果与A组比较,B组逃避潜伏时间出现显著性的延长（P(0.01）,平台跨越次数显著性的减少（P(0.01）。与B组比较,姜黄素治疗的C和D组AD大鼠的逃避潜伏时间显著的减低（P(0.05）,和平台跨越次数显著增加（P(0.05）。Real-time PCR和Western blot分析显示B组APP和PS-1 mRNA和蛋白的表达均显著高于A组（P(0.01）,而姜黄素治疗的C和D组则可以显著减低APP和PS-1的表达（P(0.05）。Western blot检测显示B组中Aβ的表达水平显著高于A组,C和D组Aβ的表达水平出现了显著的减低。结论姜黄素具有抗AD大鼠痴呆活性,下调APP和PS-1表达,减少AD大鼠脑组织中Aβ的异常聚集可能是其作用的主要机制。